Tartas fondant, cupckakes y galletas decoradas

lunes, 30 de enero de 2012

Muffins aptos para diabéticos





Pues aquí os traigo una recetilla útil por si tenéis algún diabético en casa, o por si no queréis renunciar a cositas dulces sin que lleven cientos y cienos de calorías jeje.
¿Y porqué de esta receta? pues porque en la familia ahora han diagnosticado un principio de diabetes, y no se va a quedar sin sus cositas dulces no?? Ya tengo encargado un libro de postres para diabéticos, porque para mi queda un poco lejos esto de no usar azúcar en los postres jajajaja y voy perdidilla. Así que en breve habrá otro apartado dedicado a ellos, ya que no por tener azúcar vas a prescindir al 100x100 de disfrutar de los postres o meriendas no?




Esta es la primera provatina, y he de decir que le eché demasiada sacarina y se notaba demasiado el sabor. En la receta que os pongo ya está reducida, pero aún y así tenéis que probar y hacerlo a vuestro gusto.

De momento he ido informándome y lo que recomiendan en vez de la sacarina es la Tagatosa o algo así, como véis debo seguir informándome jaja. Cuando lo tengo un poco mas al día os lo explicaré.
Pues ahí va la receta que encontré por la web, está hecha en la Thermomix, pero de igual manera podría hacerse sin ella.

Ingredientes:
- 1/2 naranja de zumo con piel
- 4 huevos a temp. ambiente
- 10gr. de sacarina líquida
- 200ml de aceite de girasol
- 220gr de harina
- un sobre de levadura
- opional sacarina en polvo para espolvorear (yo no le puse)

Preparacion:
Ponemos en el vaso de la Tmx la naranja, sacarina y los huevos y programamos 3', temp. 37º, vel. 5. Acabado el tiempo se programas 3' más pero sin temperatura.
Incorporamos ahora el aceite, y mezclamos unos 15 segundos vel. 6
Por último introducimos la mezcla de levadura, harina y sal tamizada y mezclamos 8 o 10 segundos a vel. 6.

Introducimos la mezcla en una manda pastelera, cerramos y dejamos reposar todo una media hora en la nevera antes de meter la masa en las cápsulas para hornear.
Cuando ya está, con el horno precalentado a 180º horneamos unos 20' aproximadamente, ya sabéis que eso depende de cada horno ok??

Y la verdad, quedan muy muy esponjositos. Os animáis a probarlos!!




lunes, 23 de enero de 2012

Bombones de chocolate rellenos de menta

Mis primeros bombones!!


Aproveché que mi hermana me había regalado varios moldes con formas y que había comorado en SK este mix de menta para hacer el inventillo, y no veáis lo rico que quedó el inventillo!!! Y es que a mi esta combinación sin lugar a dudas es la que me pieeeerdeeeee.
Mirad qué pinta!! ... pues aún sabían mejor de lo que parece jaja

Muffins de naranja

Ya hacía dias que no me pasaba por aquí, así que os trigo una recetilla de muffins de naranja para chuparse los dedos!! Están ricos ricos así, tal cual. Esponjosos, con buen sabor.. ideales para cualquier merienda.




Ingredientes:

- 150gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 150gr. de azúcar
- ralladura y zumo de una naranja
- 4 huevos
- 160gr. de mermelada de albaricoque*
- 300gr. de harina leudante tamizada

*La receta original, de Marcela Capó, es con mermelada de naranjas. Pero a mi me resulta muy amarga, así que prefiero la de albaricoque que no modifica el sabo de la naranja y queda más suave.

Preparación:

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema. Se agregan los huevos uno a uno sin dejar de batir. Hasta que no está del todo integrado, no añadir otro huevo.
Incorporamos entonces la ralladura de la naranja, el zumo, la mermelada y la harina y batimos hasta que todo esté bien integrado.
 Horneamos unos 28' a 180º en horno sin ventilación y ya está!


Esta es la receta que usé para hacer la base de los cupcakes vintage, a los que le puse por encima un frosting de coco. La combinación es espectacular!!!

miércoles, 11 de enero de 2012

Premio Cute Blog



Mirad que premio más dulce me han otorgado!!! La verdad que ya hace días, pero no había podido ponerlo por aquí.. Ha sido Rocío, de http://www.misdulcesdias.com/ quien me lo hace llegar, y me encanta!!! Ya os he hablado de ella en otras ocasiones, pero repito qeu no dudéis en visitar su blog porque a parte de ser una chiquilla encantadora tiene trabajos preciosos y recetitas ricas ricas!
Y ahora soy yo quien debe otorgar este premio, así que ahí va:

miércoles, 4 de enero de 2012

Tarta bebé para Oliver



Rebeca está a punto de ser mamá por primera vez de un segurísimo que precioso bebé que se llamará Oliver, y cómo no entre todos los amigos le preparamos un babyshower lleno de salados, dulces y regalitos!!! Ella es una de las chicas de mi grupete, y me encantó poder participar en los preparativos. Fué con una ilusión especial.. 






Hice primero de todo unas galletas con motivos de bebé, y fué lo que usé a parte de un modelado de zapatitos para decorar la tarta, así iba todo al mismo son.






De sabores, el bizcocho de arriba erade vainilla, bañado en almíbar de vainilla y relleno de dulce de leche, y el de abajo hice un red velvet, bañado en almíbar de vainilla y relleno de crema de queso.. buenísimo!!








Y a parte de esto hice unos mini cupcakes de naranja y coco y mis primeros cake pops, deliciosos!!!





Un poco de todo como véis!! Qué os parece?? Fué una semana durilla con tantas cositas por hacer y un par de encargos más, mis peques malitos, trabajando casi el doble de mi jornada laboral gracias a estas fechas de locura y a penas sin dormir porque era ya de noche cuando, una vez los peques estaban acostados, podía sacar tiempo.
Pero yo quedé contenta con el resultado, y a los futuros papás les encantó. Y no hay nada más satisfactorio que saber que a quién va dirigido queda contento con el resultado, a que si??







Galletas bebé



Os pongo dos fotitos, la primera para que veáis bien la forma y la segunda para que veáis bien el color.. ni una ni otra quedó bien, así que fusionad la imagen en vuestra mente.. jajaja