Después de mucho buscar y comparar recetas sobre los rellenos de coco, y comparar diferentes texturas, aquí os dejo mi receta la cual os digo que queda espectacular.
Ingredientes:
- 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150gr de queso philadelphia
- 50ml de leche de coco
- 250gr deazúcar glass
- 100gr de coco rallado
Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla y batimos unos minutos con las varillas eléctricas. Agregamos después el queso y volvemos a batir. Añadimos después la leche de coco y cuando esté bien mezclado todo incorporamos en azúcar glass tamizado y por último el coco. Si se quiere un poco más consistente solo tenemos que meter la mezcla un poco en la nevera. Y ya tenéis el frosting de coco listo!!
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